ผงปรุงรสปลาคัตสึโอะ เป็นวัตถุเจือปนอาหาร รสดั้งเดิมของชิมาย่า มีกลิ่นหอมปลาเหมาะสำหรับทำน้ำซุบ อร่อยเข้มข้น นำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ซุปใส มิโสะซุป หรือทำเมนูผัดต่างๆ