ข้อมูลทั่วไป
‘มัสมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง...’ คือบทกวีราชนิพนธ์ที่นักเรียนไทยไม่อาจจะลืมเลือนได้เลย ยี่หร่า ลูกกระวาน และกานพลู เติมเสน่ห์ให้กับแกงชนิดเดียวที่ถูกกล่าวถึงนี้ อาจจะกล่าวได้ว่าใครก็ตามที่ได้เคยลิ้มรส คงต้องขอเพิ่มอีก
ส่วนประกอบ
*หัวกะทิ 40% พริก 10% กระเทียม 10% น้ำตาลมะพร้าว 8% ตะไคร้ 8%
*หอมแดง 8% เกลือ 5% ข่า5% กะปิ 3% เครื่องเทศ (ลูกผักชีป่น ยี่หร่า ดอกจันทน์ กระวาน) 2%
*น้ำปลา 1%
ประเทศต้นกำเนิดไทย