ข้อมูลทั่วไป
ขนมกุยช่ายที่ทำสำเร็จสามารถนำไปแช่แข็งได้ ในอุณหภูมิ( -10℃) อย่างน้อย 30 วันแล้วนำแกมานึ่งรับประทาน โดยยังคงสภาพเดิม
ส่วนประกอบ
RICE FLOUR 50% TAPIOCA STARCH 50%      
วิธีการใช้งาน
 แป้งขนมกุยช่าย1กก.  น้ำเปล่า 6¾ ถ้วย(250CC./ถ้วย)
วิธีการเก็บรักษา
เก็บไว้ในที่แห้งและเย็นพ้นจากแสงแดด
ประเทศต้นกำเนิด
ไทย