DeliveryAddress.Type.Options.OnDemand
DeliveryAddress.Type.Options.HomeDelivery
DeliveryAddress.Type.Options.Collectข้อมูลทั่วไป
ผงสะเต๊ะ ตรา โลโบ สำหรับ 2 ท่าน ใช้เวลาทำเพียง 1.30 ชม.
ไก่ เนื้อ แกะ หรือ หมูสะเต๊ะ : นำผงหมักสะเต๊ะ (ซอง A) กับกะทิ คลุกกับเนื้อสัตว์ หมักไว้ 1 ชม. เสียบไม้ แล้วนำไปย่าง
น้ำจิ้มสะเต๊ะ : เทผงทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ (ซอง B) ใส่กะทิ และน้ำมันพืช นำตั้งไฟจนเดือด ลดไฟ เคี่ยวต่อ หมั่นคนจนเริ่มแตกมัน
อาจาด : ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ เข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้น้ำตาลทราย ละลายจนหมดยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่แตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดง
ส่วนประกอบ
(น้ำตาล 45%, ถั่วลิสง 22%, เครื่องเทศ (มัสตาร์ด, ขมิ้น, พริก, ยี่หร่า, ผักชี) 9%, มอลโตเด็กซ์ตริน 8%, เกลือ 5%, เด็กซ์โทรส 5%, ซอสผง 2%, สารให้ความข้นเหนียว (INS1442) 1.7%, สัตถุปรุงแต่งรสอาหาร (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) 1.5% สารป้องกันการจับเป็นก้อน (INS341(iii)) 0.5%, สารควบคุมความเป็นกรด (INS269) 0.3% สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดการบริโภคไอโอดีน)
วิธีการใช้งาน
วิธีทำ: ไก่สะเต๊ะ
1. ละลายผงหมักสะเต๊ะ (ซอง A) กับกะทิ 1/4 ถ้วยตวง (60มล.) คลุกกับเนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นยาว 1/2 กก. ให้ทั่ว หมักไว้นาน 1 ชั่วโมง
2. เสียบเนื้อไก่ที่หมักไว้ นำไปย่างด้วยไฟปานกลาง จนสุก
วิธีทำ: น้ำจิ้มสะเต๊ะ
1. เทผงน้ำจิ้มสะเต๊ะ (ซอง B) ใส่ภาชนะเติมกะทิ 3/4 ถ้วยตวง (180 มล.) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด
2. ลดไฟลง เคี่ยวต่อหมั่นคนจนเริ่มแตกมัน (ประมาณ 5 นาที)
วิธีทำ: น้ำอาจาด
- ผสมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 3/4 ช้อนชา เข้าด้วยกัน
- นำขึ้นตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลายหมด ยกลง และปล่อยให้เย็น
- ซอยแตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงใส่ชาม แล้วราดด้วยน้ำอาจาดที่เตรียมไว้
ประเทศต้นกำเนิด
ไทย