วิธีหุงข้าว
1. เตรียมน่องไก่หรือสะโพกไก่ 1/2กก. คลุกและหมักผงทำข้าวหมกไก่ 1 ซอง 15 นาที
2. ใส่ข้าวสาร 300 กรัม ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า นำไก่ที่หมักไว้ คลุกกับข้าวให้ทั่ว เติมน้ำในปริมาณพอเหมาะ ปิดฝาและกดสวิตช์
3. รอจนข้าวสุก แบ่งใส่จาน 4 จาน เสิร์ฟขณะร้อน พ้อมน้ำจิ้มและอาจาด
การเตรียมน้ำจิ้มและอาจาด
ทำส่วนผสมดังนี้
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ต้มจนเดือด คนในเข้ากัน
วิธีทำอาจาด
หั่นแตงกวา 2 ลูก หอมแดง 5 หัว พริกชี้ฟ้าแดง 2 ดอก นำส่วนผสมที่เหลือเทผสมให้เข้ากัน
(สำหรับ 8 ที่ ให้ใช้ผงปรุงข้าวหมกไก่ทั้ง 2 ซอง และเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เป็น 2 เท่า)