ข้อมูลทั่วไป
น้ำพริกกะปิเป็นน้ำพริกยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา การทำน้ำพริกกะปิเริ่มด้วยการ นำสมุนไพรไทย เช่น พริก กระเทียม มะนาว มาผสมกับกะปิและกุ้งแห้งที่คัดสรรอย่างดี จากนั้นปรุงให้ครบรส อร่อย กลมกล่อม สามารถใช้จิ้มกับผักสด ผักลวกและปลาทูทอด อีกทั้งยังนำมาทำเป็นข้าวผัดน้ำพริกปลาทู ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือได้อีกด้วย
ส่วนประกอบ
(กะปิ 22%, พริกขี้หนู 18%, กระเทียม 15%, น้ำตาลมะพร้าว 15%, น้ำปลา 8.2%, กุ้งแห้ง 7%, น้ำมะนาว 5%, น้ำ 4%, สารทำให้คงตัว (ซอร์บิทอล, แซนแทนกัม)2.8%, เกลือ 2.2%, สารควบคุมความเป็นกรด (กรดซิทริก) 0.5%, แต่งกลิ่นธรรมชาติ 0.3%,สำหรับผู้ที่ต้องจำกัดการบริโภคไอโอดีน)
วิธีการใช้งาน
เขย่าก่อนเปิดใช้
วิธีการเก็บรักษา
หลังเปิดใช้แล้วปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็น
ประเทศต้นกำเนิด
ไทย