ข้อมูลทั่วไป
แม็กกาแรต เจลาติน ช่วยทำให้เกิดเจลและเพิ่มความคงตัวในอาหารเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เด้ง และยืดหยุ่น เช่น ไอศกรีม ผลิตภัณฑ์ขนมอบ โดยปริมาณที่แนะนำ 0.25-0.50%
ส่วนประกอบ
เจลาตินชนิดรับประทานได้ (INS428) 100%
วิธีการใช้งาน
วิธีละลาย : นำผงเจลาตินผสมน้ำอุณหภูมิปกติ คนให้เข้ากันพักไว้ 30นาทีแล้วเติมน้ำร้อนให้ส่วนผสมอุ่นขึ้น คนจนละลายเป็นเจลใส เล้วนำไปใช้ตามต้องการ
วิธีการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาความสดให้ปิดฝาหลังเปิดใช้
ประเทศต้นกำเนิด
ปากีสถาน