แม็กกาแรตแป้งเทมปุระ200ก.

ข้อมูลทั่วไป

แป้งชุบทอดเทมปุระ สำหรับชุบทอดกุ้ง หรือผักตามชอบ กรอบนาน แม้ทิ้งไว้นานก็ยังกรอบ

ส่วนประกอบ
Wheat flour 88%, (Food Additives (INS 500(ii), INS 450(i), INS 297))

วิธีการใช้งาน

ผสมแป้งเทมปุระ 120 กรัมกับน้ำเย็น (10 องศาเซลเซียส) 200 มิลลิลิตร คนให้เข้ากัน ชุบกุ้ง เนื้อสัตว์ ผัก ลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส จนเหลืองกรอบ

วิธีทดสอบความร้อนของน้ำมัน: โดยการเอาแป้งที่ผสมไว้หยดลงในน้ำมัน ถ้าแป้งลงไปประมาณครึ่งของน้ำมันแล้วลอยขึ้น แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว

วิธีการเก็บรักษา
เก็บในที่แห้งและเย็น เพื่อรักษาความสดให้ปิดฝาหลังเปิดใช้

ประเทศต้นกำเนิด

ญี่ปุ่น