ข้อมูลทั่วไป
ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นขนมจีนลงไปทีละน้อย ค่อยๆคนให้เส้นกระจาย ต้มทิ้งไว้ประมาณ 6-8 นาที จนขนมจีนนุ่มและใส นำขึ้นล้างน้ำเย็นแล้วจึงตักขึ้น
ส่วนประกอบ
(แป้งสาลี 73.7%, น้ำ 23%, เกลือ 3.3%)
ข้อมูลโภชนาการ
(หนึ่งหน่วยบริโภค : 1/4 ถุง (50 กรัม),จำนวนหน่วยบริโภคต่อ ภาชนะบรรจุ : 4,พลังงานทั้งหมด,พลังงานจากไขมัน,ไขมันทั้งหมด, ไขมันอิ่มตัว, กรดไขมันชนิดทรานส์,โคเลสเตอรอล,โปรตีน,คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด, ใยอาหาร, น้ำตาล,โซเดียม,วิตามินเอ,วิตามินบี 1,วิตามินบี 2,แคลเซียม,เหล็ก,*ร้อยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน สำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai RDI) โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี)(ร้อยละของปริมาณที่แนะนำต่อวัน*,จำนวนหน่วยบริโภคต่อ ภาชนะบรรจุ : 4,พลังงานทั้งหมด,พลังงานจากไขมัน,ไขมันทั้งหมด, ไขมันอิ่มตัว, กรดไขมันชนิดทรานส์,โคเลสเตอรอล,โปรตีน,คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด, ใยอาหาร, น้ำตาล,โซเดียม,วิตามินเอ,วิตามินบี 1,วิตามินบี 2,แคลเซียม,เหล็ก,*ร้อยละของปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน สำหรับคนไทยอายุตั้งแต่ 6 ปีขึ้นไป (Thai RDI) โดยคิดจากความต้องการพลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี)
วิธีการใช้งาน
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขนมจีนลงไปในน้ำเดือดทีละน้อย ค่อยๆคนให้เส้นกระจาย ต้มทิ้งไว้ประมาณ 6-8 นาที จนขนมจีนนุ่มและใส นำขึ้นล้างน้ำเย็นแล้วจึงตักขึ้น
ประเทศต้นกำเนิด
ไทย