เกี๊ยวซ่าทอดแบบดั้งเดิม
- ทาน้ำมันทั่วกระทะ เร่งไฟปานกลาง
- วางเกี๊ยวซ่าลงในกระทะ
- เติมน้ำให้ท่วม 1/3 ของตัวเกี๊ยวซ่า
- ลดไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ให้แห้งแล้วเปิดฝา
- เร่งไฟแรง ทอดให้ด้านล่างของเกี๊ยวซ่าเหลืองกรอบเป็นสีทอง
เกี๊ยวซ่าทอดกรอบ
- ใส่น้ำมัน 1/3 ของกระทะ เร่งไฟ รอจนน้ำมันเดือด
- นำเกี๊ยวซ่าลงทอด รอประมาณ 1 นาที เกี๊ยวซ่าจะลอยขึ้นมา พลิกเกี๊ยวซ่าแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จนเกี๊ยวซ่าเหลืองกรอบเป็นสีทอง
เกี๊ยวซ่านึ่ง
- นึ่งที่อุณหภูมิ 90-95˚C นาน 3 นาที
เกี๊ยวซ่าลวก
- ลวก ในน้ำเดือด 2 นาที
อุ่นเกี๊ยวซ่าด้วยไมโครเวฟ
- ไม่ต้องทำละลาย
- เติมน้ำลงในถาดเกี๊ยวซ่าให้ท่วม 1/3 ของตัวเกี๊ยวซ่า
- ใส่ถาดกลับเข้าไปในถุง
- อุ่นที่ระดับ 800 วัตต์ นาน 2-3 นาที หรือระดับ 1300 วัตต์ นาน 1-2 นาที