มะขามเปรี้ยวผ่านกระบวนการคัดและแยกเมล็ดออกและ เข้าสู่กระบวนการอบ
ให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์มีลักษณะหั่นชิ้น สีน้ำตาลแดง คลุกน้ำตาลทราย